Fairtrade è un'organizzazione globale che con l'omonimo marchio di certificazione si propone di garantire migliori condizioni di vita per i produttori dei paesi in via di sviluppo promuovendo un commercio più equo e etico.
Gli Standard Fairtrade sono norme rigorose, stabilite a livello internazionale, a cui si devono attenere tutti gli attori della filiera (produttori, trader, trasformatori). Fairtrade International ha stabilito finora gli Standard per circa 300 materie prime secondo un processo che coinvolge in prima persona i produttori, con modelli in continua revisione e miglioramento.

Per i produttori:

-obbligo di formazione su pratiche agricole ambientalmente sostenibili;
-proibizione di ogni discriminazione sulla base di sesso, età, appartenenza religiosa, preferenza politica…;
-divieto di lavoro minorile;
-proibizione di lavoro forzato; garanzia di libertà di associazione dei lavoratori;
-obbligo di assunzione regolare disciplinata da contratto;
-obbligo di piani di sviluppo del business.

Per i trader:

-obbligo di concludere contratti vincolanti e trasparenti con il proprio fornitore e di rispettarli;
-creazione di relazioni durature con i propri fornitori e di reciproco supporto; obbligo di prefinanziamento;
-obbligo di pagamento del prezzo più alto possibile oltre il Prezzo Minimo Fairtrade;
-pagamento di un Premio per lo sviluppo di attività a favore della comunità.

Per i trasformatori:

-prescrizioni relative alla certificazioni, all’uso del marchio e all’imballaggio dei prodotti finiti e non finiti;
-disposizioni relative alle prassi commerciali (tracciabilità, contratti, prefinanziamento);
-regole da osservare per rendere più visibile l’approccio esclusivo di Fairtrade allo sviluppo.